梅干し/Sour Plum

実家に梅の木があるのですが、毎年たくさん大きな実をつけます。

父が収穫するのですが、母は梅酒も作ってもあまり飲まないし、

正直困るわ・・・。という感じ。

では、ということで前から一度作ってみたかった梅干しを

作るため、綺麗なものを選んで持ち帰りました。



青い梅を黄色くなるまで追熟させます。

一週間くらいで、このくらい黄色くなりました。

赤じそを良く洗い、塩でもんで灰汁をとります。

アルコールできれいに消毒した入れ物で、

塩と梅をつけると、数日で梅酢があがってきます。

そこにしそを入れて梅雨が明けるまで待ちます。

ここまでは６月の作業。

梅雨が明けました。３日間晴天が続きそうなタイミングを狙って、

梅干しを天日にあてます。３日間、午前と午後でひっくり返して

行います。１日目だけ、夜梅酢に付け戻します。

はじめての割には美味しくできました！
おにぎりの時しかあまり使わない梅干しも、自分で漬けたとなると
毎日食べたくなってしまいます。

あまった梅酢には、刻んだショウガを漬けて。
焼きそばやカレーの付け合わせに。

おしゃれなバンコック / Fashionable Bangkok

正直、タイに行くのは大好きなタイ料理を沢山食べたいというのが

メインでおしゃれなものに出会えるとは思っていませんでした。

「おしゃれ的」なものはあったとしても、ちょっと残念な・・・。

みたいなのを想像していたのです。

でも、私の想像は全然間違っていました。

たまたた訪れた"Made By Legacy"という

フリーマーケットは代官や青山のアンティークショップに

売っているような家具や、小物、洋服などが日本より

随分安く売っています。

http://madebylegacy.com

売っているドリンクもおしゃれ。しかも味もGood. 320円くらいです。

おしゃれなお花やが併設された、カフェもあります。

  

プロンポン駅近くのCasa La Pain

入ったとき、広い開放感のあるスペースとブルックリン的な内装に

感動してしまいました。

Casa la Pain Tea. ブラックティーをベースにペッパーやシナモン等が

入ったアイスティーで、これがまた美味しい。

400円くらいです。240円の麺ランチを食べた後、これを飲むと

「高！」と思ってしまいますが、日本だったら800円くらいしそう。

飾ってあった花、癒されます。

最後にはまったのは、ロータスペインティング。

本物の乾燥させた蓮の葉がキャンパスに貼ってあり、

それを自分の好きなように塗るだけなのですが、

これが、やる人によって全然仕上がりの雰囲気が違くておもしろい。

私の作品。

下はギャラリーに飾っていたもの。

カラフルなのもとてもかわいい。

Himapan Galleryというところで行いました。

オーナーはタイ人とフランス人の夫婦です。

http://www.himapan-gallery.com

バンコクは沢山日本人を含む外国人が住んでいるので、

とても国際的な都市です。だからこういった外国人向けの

習い事も充実しています。

次行ったときはタイ料理クッキング教室にチャレンジしたいです。

バンコックグリーン / Bangkok Green

7月はタイのバンコクに行ってきました。

初めて着いた瞬間は、「南国なのに緑が少ないなぁ」

というイメージ。あまり公園など緑の見えるところがないのです。

年中暑いので子供たちもあまり外で遊ばないのかもしれません。

でも、私の趣味でもあるマーケット巡りはやっぱり楽しい！

お目当ての花市場に行きました。

たどり着くと、辺り一面ジャスミンの花の香りで充満しています。

これはお守りで、「プアンマライ」と呼ばれていて、

殆どのタクシーで飾られています。

だからこそ、本当にたくさんのプアンマライのお店が出ていました。

下の写真の左、オレンジのジャケットを着ているのはバイクタクシーの人

ですね。

本当にたくさんのお花が売られていて、しかも激安。

タイ語は読めませんが、一束30バーツ（約120円）と書かれているのでしょうか。

タイの仏教文化とお花はとても密接で、都会のど真ん中に

信仰の場があり、人々が訪れています。

かわいらしい若者が来ていたので

写真を撮らせてもらいました。

またバンコクの胃袋、クロントイマーケットにも足を延ばしてみました。

ここはかつてあまり治安のよい地域ではなかった（今でも？）

のですが、私が行った昼間は特に危ない感じはしませんでした。

でも観光客はゼロだったので、地元感満載でした。

とにかくいろんなハーブや野菜が売っています。

どんな風に料理をするんだろうと、想像してしまいます。

ここには肉や魚も売っていました。肉は本当に新鮮そう。

バンコクで食べた鶏肉が美味しかったのが頷けます。

魚も、多くは活きたままの魚を売っていたので、鮮度は良さそうです。

ホテルのトゥクトゥクの運転手さんはここでよくカエルを買って

料理するそうです。今回はカエル見かけなかったけど、

鶏肉みたいで美味しいのかしら？

歩き疲れた後は、タイアイスティ。

コンデンスミルクたっぷりの甘ーい紅茶が

暑い気候にぴったりです。

次は少し、オシャレなバンコクを紹介したいと思います。